Slatka gnezda sa pekmezom

1.	U posudu sipajte 100 ml mlakog mleka i 100 ml mlake vode. Izmrvite kvasac, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Promešajte i ostavite desetak minuta da zapeni. U nadošli kvasac dodajte 100 ml ulja, jaje, preostale 2 kašike šećera i vanilin šećer. Sve promešajte, pa postepeno dodajte brašno. Umesite testo. Ostavite ga pokrivenog u pouljenoj posudi oko 40 minuta da se duplira.
2.	Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i podelite na 8 jednakih delova. Svaki deo razvaljajte oklagijom u tanji, duguljasti oblik. Testo po dužini presavijte ka unutra nekoliko puta, dok ne formirate dugačku, usku traku. Uhvatite jedan kraj te trake i lagano je smotajte u krug, formirajući oblik puža, odnosno gnezda. Slobodan kraj testa blago podvucite ispod kako se pecivo ne bi razmotalo tokom pečenja.
3.	Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite gnezda da narastu u plehu još 15 do 20 minuta dok se greje rerna. Na sredini svakog gnezda drškom varjače napravite udubljenje i stavite pekmez. Četkicom blago premažite testo sa malo mleka i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15–20 minuta dok lepo ne porumene. Kada se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu.
4.	Prijatno!

	500–550 g glatkog pšeničnog brašna
	Pola kocke svežeg Vrenje kvasca
	100 ml mlake vode
	100 ml mlakog mleka
	100 ml ulja
	1 jaje
	3 kašike šećera
	1 kesica vanilin šećera
	Domaći pekmez od nektarina ili neki gust pekmez po želji
	Malo mleka za premazivanje testa
	Šećer u prahu za posipanje