| 250 ml mlakog mleka | |
| 8-9 komada karanfilića | |
| Pola kocke svežeg Vrenje kvasca | |
| 50-60 g šećera | |
| 1 jaje | |
| 530 g brašna | |
| Prstohvat soli | |
| 80 ml ulja | |
| 1 vanilin šećer | |
| Fil: 120 g smeđeg šećera, 100 g omekšalog putera, 1-2 kašike cimeta | |
| Za premazivanje: 1 žumance, 1 kašičica mleka | |
| Šećerni sirup: 60 ml vode, 60 g smeđeg šećera, 40 g putera |
| 1. | Ubacite 8-9 karanfilića u 250 ml mleka i dobro zagrejte. Sklonite sa vatre, poklopite i ostavite 15 minuta. Procedite mleko (bacite karanfilić) i obavezno sačekajte da se mleko prohladi da bude jedva mlako na dodir prsta. U to mlako mleko izmrvite pola kocke svežeg Vrenje kvasca, dodajte kašičicu šećera (od onih 50-60g) i kašiku brašna. Ostavite 10 minuta da zapeni. |
| 2. | Umutite žicom mleko i kvasac, dodajte šećer, vanilin šećer i jaje, pa ponovo umutite. Dodajte brašno, so i ulje pa dobro promešajte špatulom dok se svo brašno ne sjedini. Pokrijte i ostavite da odmori 30-40 minuta. |
| 3. | Podelite naraslo testo na 3 jednaka dela. Jedan deo testa razvucite u pravougaonik i premažite fil preko celog testa, idući što bliže ivicama i urolajte, pazite da preklop (šav) bude okrenut nadole. Postupak ponovite sa preostala dva dela testa. Blago pritisnite svaki rolat nadole da ga spljoštite i isecite na komade dužine oko 4-5 cm. Poređajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da odmore 20 min. Premažite ih pripremljenom mešavinom za premazivanje (žumance i mleko) i pecite oko 13-15 minuta na 220 stepeni. |
| 4. | Čim rolnice stavite u rernu, dodajte sastojke za sirup u šerpicu, pustite da proključa i kuvajte na laganoj vatri dok se rolnice ne ispeku. Pečene rolnice premažite sirupom čim ih izvadite iz rerne i pospite smeđim šećerom. |
| 5. | Prijatno! |
Pošaljite komentar