Pogača „Buket“ – (VIDEO recept)

Objavljeno 28.11.2016. od Milena Obradovic

Sastojci

  • 40g Vrenje svežeg kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 500ml mleka
  • 1100g brašna + za rad
  • 2 kašičice soli
  • 4 kašika ulja
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 4 kašike jogurta
  • potrebno je još:
  • oko 100g otopljenog maslaca za premaz
  • 1 belance

Opis

  • U mlakom mleku sa dodatkom šećera razmrviti sveži kvasac, pa ga ostaviti da se aktivira.
  • Brašno prosejati u posudu za mešanje, dodati so, ulje, jogurt, jaje, žumance i na kraju kvasac, pa zamesiti testo. Zamešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom, pa ga ostaviti da odstoji i naraste, nekih 30-40 minuta.
  • Na radni sto posut brašnom izručiti nadošlo testo, pa ga blago premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Zatim oklagijom rastanjiti otprilike na 40cm u prečniku, pa čašom dimenzija oko 7cm vaditi krugove.
  • U pleh za pečenje ne manji od 35cm staviti papir za pečenje. Rernu zagrejati na 180C.
  • Uzimati po tri „kruga“ i ređati ih jedan na drugi, ali prva dva prethodno premazati otopljenim maslacem, poslednji ne mazati. Zatim testo preklopiti na pola i pomoću štapića utisnuti po sredini, onda okrenuti kontra pa utisnuti ponovo.
  • Sa drugim delom testa ponoviti postupak.
  • Formirano „cveće“ od testa ređati u pleh za pečenje. Zatim praviti male kuglice dlanovima, pa ređati na svaki cvet, formirajući „tučak“. Pre pečenja premazati umućenim belancetom.
  • Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta, dok lepo ne porumeni.

Bonus saveti

Najbolje je pogledati video pripreme za postupak i lakše snalaženje.

Povezano

Komentari

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

UKRASNA POGAČA