Svečana slavska pogača – (VIDEO recept)
Sastojci
- 40g svežeg Vrenje kvasca
- 125g otopljenog maslaca
- 125ml ulja
- 100ml jogurta
- 1 jaje
- 1 belance
- 500ml toplog mleka
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 1100g brašna + još malo za rad
- Premazivanje:
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
Opis
- U toplo mleko staviti šećer, pa razmrviti kvasac i ostaviti ga na toplom mestu da se aktivira. U dubljoj posudi za mešanje prosejati brašno, dodati so, ulje, maslac, jogurt i na kraju kvasac, pa zamesiti testo. Da vas ne buni, testo bude lepljivo. Testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti ga da naraste, nekih 45 minuta. Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga premesiti. U pleh za pečenje dimenzija 35-40cm staviti papir za pečenje. U sredinu staviti neku metalnu šoljicu.
- Od testa kidati komade i formirati dve duže „gliste“, pa ih umotati jednu oko druge. Obmotati ih oko metalne šoljice u plehu. Zatim od testa uzimati manje komade i formirati spiralice, pa ih ređati oko predhodnog formiranog testa. Zatim opet formirati glistice i na kraju, opet spiralice.
- Pogaču premazati umućenim žumancetom sa mlekom, pa staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Pogledajte i detaljan video prikaz pripreme ove veličanstvene slavske pogače.
Komentari