Naši prijatelji,sa kojima proslavljamo Novu godinu,a i moji ukućani,obožavaju ove štrudlice te ih zato rado pripremam za novogodišnju noć.
| 900 g brašna | |
| 40 g svež Vrenje kvasac | |
| 1 kesica vanilin šećera | |
| 140 g margarina/maslaca | |
| 150 ml voda | |
| 1 ravna kašičica soli | |
| 300 ml mleka | |
| 120 g šećera | |
| 400 g mlevenog maka | |
| 200 ml mleka | |
| 100 g šećera | |
| 1 kesica vanilin šećera | |
| 1 žumance | |
| 1kašika mleka |
| 1. | U 100 ml mlakog mleka dodati izmrvljen Vrenje kvasac,2 kašike šećera,2 kašike brašna,izmešati i ostaviti da se kvasac aktivira.Margarin otopiti na tihoj vatri,pa sjediniti sa 200 ml mleka i 150 ml vode.U dublju posudu usuti brašno,dodati so,120 g šećera,1 kesicu vanilin šećera,sipati aktivirani kvasac,dodati mešavinu mleka,margarina i vode te zamesiti mekše testo.Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji sat vremena. |
| 2. | Mak staviti u dublju posudu.U šerpu sipati 200 ml mleka,staviti na vatru da provri te preliti mak.Dodati 100 g šećera,1 vanilin šećer i izmešati.Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela formirajući jufke. |
| 3. | Jedan deo testa razviti oklagijom i filovati polovinom nadeva od maka. |
| 4. | Urolati i iseći na 12-13 delova,ali ne ravno,već malo ukoso,kao trougao koji nema špic,več je ravan (pogledati fotografiju). |
| 5. | Pleh obložiti papirom za pečenje,poređati štrudlice i na svakoj napraviti udubljenje (lagano pritisnuti drškom od varjače).Ostaviti da odstoji 10-15 minuta.Za to vreme uključiti rernu i zagrejati je na 200 stepeni.Na isti način pripremiti štrudlice od drugog dela testa. |
| 6. | Sjediniti žumance i 1 kašiku mleka te premazati štrudlice.Peći na 200 stepeni 20 minuta. |
| 7. | Pečene štrudlice izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.Štrudlice složiti na tacnu i poslužiti. |
Pošaljite komentar