Na našem prazničnom stolu pogača uvek zauzima centralno mesto. Njen topao miris tako prožme sva jela koja je okružuju i uvek nam izmami najširi osmeh u iščekivanja da je probamo.
| 700 g brašna | |
| 2 kesice suvog kvasca | |
| 150 ml mleka | |
| 150 ml vode | |
| 2 kašičice šećera | |
| 2 kašičice soli | |
| 1 jaje | |
| 100 ml ulja | |
| 60 g maslaca sobne temperature | |
| 1 jaje (za premazivanje pogače) | |
| Susam i seme lana |
| 1. | U toplo mleko razmutiti kvasac, dodati šećer i malo brašna, promešati i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, dodati so, ulje, jaje i nadošao kvasac i uz dodavanje vode umesiti testo, pokriti krpom i ostaviti da se udvostruči. |
| 2. | Nakon toga testo podeliti na 11 loptica. U tepsiju sa pek papirom poređati 8 loptica uz sam rub i premazati ih razmućenim jajetom. |
| 3. | Preostale 3 loptice razvaljati. Prvu razvaljanu lopticu premazati omekšalim maslacem, prekriti drugom, premazati i nju, pa prekriti trećom koju ne treba premazivati. Naslagane jufke još malo razvaljati, opseći jufku i iseći na osmine, tj. na 8 trouglova. Svaki trougao malo razvući u dužinu, širi deo spojiti i prebaciti preko loptica. Deo testa koji je opsečen oko jufke, saviti u puž i staviti na sredinu pogače. |
| 4. | Loptice pažljivo ponovo premazati jajetom i posuti semenom lana, pa tek nakon toga premazati latice i sredinu jajetom i posuti susamom. Ostaviti oko pola sata da naraste. |
| 5. | Peći u prethodno zagrejanoj pećnici 35 minuta na 200°C. |
Pošaljite komentar