| 450- 500 g pšeničnog brašna | |
| Pola kocke svežeg Alfa kvasca | |
| 150 g gustog pirea od bundeve | |
| 150 ml mlakog mleka | |
| 50 ml ulja | |
| 60 g šećera | |
| 1 kesica vanilin šećera | |
| 1/2 kašičice cejlonskog cimeta | |
| Za punjenje: 9 punih kašičica čvrstog lešnik/čokoladnog krema ili pekmeza od šljive | |
| Za premazivanje i dekoraciju: 1 jaje, slani štapići (grisine) za peteljke, sveži listići nane, kuhinjski konac namazan sa malo ulja, prah šećer za posipanje |
| 1. | U posudu za mešenje sipajte veći deo brašna, pa dodajte izmrvljen svež Alfa kvasac i sve ostale navedene sastojke za testo: pire od bundeve, mlako mleko, ulje, šećer, vanilin šećer i cimet. Zamesite glatko testo, po potrebi dodajte preostalo brašno. Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta, da se udvostruči. |
| 2. | Nadošlo testo blago premesite i podelite na 9 loptica. Svaku lopticu oklagijom rastanjite, u sredinu stavite kašičicu krema ili pekmeza pa pažljivo zatvorite ivice i dlanovima formirajte glatku lopticu (pazite da šav bude dobro spojen). |
| 3. | Uzmite komad nauljenog kuhinjskog konca. Postavite konac preko loptice i vežite ga tako da lopticu podelite na 8 segmenata (kao da vezujete poklon — prvo na pola, pa na četvrtine, pa na osmine). Nemojte zatezati konac previše čvrsto; ostavite malo prostora jer će testo još rasti i u plehu i tokom pečenja. Čvor zavežite na dnu loptice. |
| 4. | Poređajte bundevice u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da odmore 15–20 minuta. Premažite ih umućenim jajetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju. |
| 5. | Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, makazama pažljivo secite konac i polako ga izvucite. U sredinu svake bundevice utisnite po delić grisina kao peteljku. |
| 6. | Prijatno! |
Pošaljite komentar