Kroasani sa šunkom

1.	Staviti kvasac da uskisne u toploj vodi. Zatim ga pomešati sa brašnom, pa dodati ostale sastojke, jaja, mleko, jogurt, so, šećer, prašak za pecivo. Sve dobro izmesiti i ostaviti testo na toplom mestu 30 minuta da naraste. Onda ga podeliti na 8 jufkica ili obgi.
2.	Svaku obgu razviti u tanak krug, preko njega narendati margarin, pa opet staviti drugi krug, i tako svih osam komada, stavljati jedan preko drugog, a između rendati margarin. Ostaviti tako testo da odmori još 15 minuta, a onda razviti što veći krug.
3.	Oštrim nožem iseći najmanje 32 trougla, a po želji može i više. Na svaki trougao stavljati po jedan listić šunke. Uvijati kroasanu zajedno sa šunkom.
4.	Poređati kroasane u tepsiju. Premazati ih izmućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti tako u tepsiji da odmara još deset minuta, a onda staviti u zagrejanu rernu da se peku.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

	1 kg brašna
	180 ml jogurta
	180 ml mleka
	1 komad kvasca
	1 kesica praška za pecivo
	2 kašičice soli
	1 kašičica secera
	250 g margarina
	100 ml mlake vode
	2 jajeta
	malo susama
	200 g šunkarice sečene na listiće