1 kašičica praška za pecivo
| Za koru: | |
| 5 belanaca | |
| 5 kašika šećera | |
| 5 kašika pšeničnog brašna | |
| 50 g kokosovog brašna | |
| 1 kašičica praška za pecivo | |
| 1. | 1 Umutiti čvrst sneg od belanaca, pa dodavati kašiku po kašiku šećera, uz mućenje. Dodati pšenično i kokosovo brašno i prašak za pecivo, pa lagano sjediniti masu varjačom. 2 Izručiti masu u podmazanu i brašnom posutu tepsiju (dim 25x20 cm) i ravnomerno rasporediti. 3 Peći u zagrejanoj rerni oko 10 minuta na 160 stepeni, pazeći da se kora ne prepeče. 4 Zagrejati mleko sa šećerom i vanilin šećerom do ključanja. 5 Kada je kora pečena, preliti je vrelim zaslađenim mlekom i ostaviti da kora upije mleko i da se ohladi. 6 Dok se kora hladi, pripremiti krem. Odvojiti oko 1-1,5 dl mleka, a ostatak staviti da provri. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i razmutiti, postepeno dodajući odvojeno hladno mleko i muteći, da se dobije glatka retka masa. Kada mleko provri, smanjiti temperaturu i razmućena žumanca lagano sipati u mlazu u vrelo mleko i kuvati oko 15 minuta, da se krem zgusne. Skinuti sa plotne i ostaviti da se malo prohladi, pa u prohlađen krem dodati margarin i vanilin šećer, muteći da masa postane glatka. Ostaviti krem na hladno mesto i povremeno promešati. |
| 2. | |
| 3. | |
| 4. | |
| 5. | |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |