Potrebno je: 400g brašna ( 300g beloga, 100g heljdinoga), 3 kašike masti, 4 dl vode, 1 kašičica šećera i 1 kašičica soli. Priprema: Kvasac potopiti u mlakoj vodi pa dodati šećer i mešati da se kvasac rastvori. Zatim dodati ostatak vode so, mast, brašno i zamesiti srednje tvrdo testo, ostaviti na toplom da odmara oko 30 minuta. Od testa odvojiti jedan manji deo rastanjiti ga oglagijom i iseći sekačem, odnosno napraviti mrežu rolerom za testo. Oblikovati željeni oblik pogače i prekriti je mrežom . Tepsiju obložiti pek papirom, pa spustiti pogaču, ostaviti da odmara još dvadesetak minuta. Rernu uključiti na 200 stepeni pa smanjiti na 180 stepeni peći pogaču oko 45 minuta.
Pošaljite komentar