| 150 ml mleka | |
| 1 kašičica šećera | |
| 1 svež kvasac | |
| 200 ml kisele pavlake | |
| 2 vanilin šećera | |
| 1 kašičica soli | |
| rendana kora jednog limuna | |
| 500 g brašna | |
| pekmez od šljiva po potrebi | |
| 1 jaje za premazivanje | |
| 30 g margarina |
| 1. | 1. Sjediniti mlako mleko, šećer i kvasac pa ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti pavlaku sobne temperature, so, vanilin šećer i rendanu koru limuna. Dodati nadošao kvasac i uz postepeno dodavanje brašna umesiti testo koje se ne lepi za prste. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom da naraste oko sat vremena.Nakon toga podeliti testo na 4 jufke i ostaviti ih da miruju pokrivene još 15 minuta.Zatim svaku jufku oklagijom razvući u krug pa oštrim nožem podeliti na 6 trouglova. Svaki trougao zaseći prema vrhu, ali ne do kraja, onako kao što je prikazano na slici. |
| 2. | 2. Na širi deo svakog trougla staviti po kašičicu pekmeza od šljiva. |
| 3. | 3. Preklopiti krajeve prema sredini i blago ih pritisnuti, da se zalepe. |
| 4. | 4. Na kraju uviti kiflicu. |
| 5. | 5. Oblikovane kiflice ređati u podmazan pleh i ostaviti ih da narastu dok se rerna greje na 250 stepeni. Pre pečenja premazati ih umućenim jajetom i na svaku staviti po malo margarina. |
| 6. | 6. Peći na 250 stepeni dok ne porumene, a onda smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još oko 10-15 minuta. Gotove kifle poprskati vodom kako bi bile mekane, pokriti krpom i ostaviti da se malo prohlade pre služenja. |