Brze kiflice

Za testo:
800 g brašna
20 g Alfa kvasca
1 kesica praška za pecivo
150 ml mleka
150 ml voda
180 g kisele pavlake
3 kašike šećera
1 prstohvat soli
50 ml ulje
50 ml otopljenog maslaca
Za nadev:
po potrebi džem
Za premazivanje:
1 žumance
2 kašike mleka
Za posipanje:
po potrebi šećer u prahu
Priprema:
U mlako mleko rastvoriti Alfa kvasac,dodati 1 kašiku šećera,izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
U dublju posudu usuti brašno,dodati prašak za pecivo,so i izmešati.Usuti ulje,otopljen maslac i umešati kiselu pavlaku.Zatim,sipati mlaku vodu,nadošli kvasac,2 kašike šećera i zamesiti mekše testo.
Testo podeliti na dva dela formirajući loptice.
Obe loptice od testa razviti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini i seći na 16 trouglova.
Na svaki trougao staviti po 1 kašičicu džema.
Uviti kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
Žumance razmutiti viljuškom,dodati mleko,izmešati i premazati kiflice.
Tada uključiti rernu i zagrejati na 250 stepeni(za to vreme kiflice narastu).
Kiflice peći na 180 stepeni 20 minuta.
Gotove kiflice izvaditi iz rerne,prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
Kiflice posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.