DOMAĆI KROASANI (punjeni dimljenim narendanim sirom)

Objavljeno 31.03.2017. od bojana djurovic

Sastojci

  • 1 kg brasna
  • 500 gr margarina
  • 40 gr kvasca
  • 1 kas.soli
  • 2 kas.secera
  • 400 ml vode
  • 250 ml mleka
  • 500 gr dimljenog sira

Opis

180'
30'
0
0
  • Brasno i so izmesati.Vodu,mleko i secer zagrejati i dodati kvasacda se otopi.Napraviti malu rupu u sredini brasna i u nju uliti tecnost s kvascem.Mesiti dok testo ne postane jednoliko i glatko.Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta.Nakon 30 minuta,testo preruciti na pobrasnjenu povrsinu i podeliti ga na dva dela.Svaki deo rastanjiti u obliku pravougaonika debljine pola cm.Oba testa (kore)premazemo polovinom pripremljenog margarina (po 250 gr) i presavijemo dva puta po duzini. Dobijenu lentu presavijemo jos 3 puta (popreko).Zaviti testa u prozirne folije za domacinstvo i odloziti ih u zamrzivac gdje mora odstajati najmanje jedan sat.Nakon sat vremena postupak preklapanja testa ponoviti,s'tim sto testa ne vracati u zamrzivac.ostaviti ih na radnoj povrsini 20-tak min da odmore,pa postupak ponavljati jos nekih 2-3 puta kako bih testo bilo slojevito(lisnato).Na kraju,razvuci testo okruglog oblika debljine 1 cm,seci trouglove,i puniti ih nadevom po zelji i zaviti kroasane.Sirove kroasane premazati mesavinom belanaca i mleka,posuti susamom,lanom ili cime god zelite i peci ih na 200 C 15-20 min. Pre pocetka pripreme testa potrebno je margarin i kvasac ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi.

Povezano

Komentari

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam