DOMAĆI KROASANI (punjeni dimljenim narendanim sirom)

1.	Brasno i so izmesati.Vodu,mleko i secer zagrejati i dodati kvasacda se otopi.Napraviti malu rupu u sredini brasna i u nju uliti tecnost s kvascem.Mesiti dok testo ne postane jednoliko i glatko.Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta.Nakon 30 minuta,testo preruciti na pobrasnjenu povrsinu i podeliti ga na dva dela.Svaki deo rastanjiti u obliku pravougaonika debljine pola cm.Oba testa (kore)premazemo polovinom pripremljenog margarina (po 250 gr) i presavijemo dva puta po duzini. Dobijenu lentu presavijemo jos 3 puta (popreko).Zaviti testa u prozirne folije za domacinstvo i odloziti ih u zamrzivac gdje mora odstajati najmanje jedan sat.Nakon sat vremena postupak preklapanja testa ponoviti,s'tim sto testa ne vracati u zamrzivac.ostaviti ih na radnoj povrsini 20-tak min da odmore,pa postupak ponavljati jos nekih 2-3 puta kako bih testo bilo slojevito(lisnato).Na kraju,razvuci testo okruglog oblika debljine 1 cm,seci trouglove,i puniti ih nadevom po zelji i zaviti kroasane.Sirove kroasane premazati mesavinom belanaca i mleka,posuti susamom,lanom ili cime god zelite i peci ih na 200 C 15-20 min. Pre pocetka pripreme testa potrebno je margarin i kvasac ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.