Ovo je moj omiljeni recept jer me uvek vrati u detinjstvo. To su oni mali trenuci koji ostaju u sećanju.
| 300 ml mleka | |
| 2 kašike kristal šećera | |
| 50g Alfa kvasca | |
| 600g pšeničnog brašna | |
| 100g otopljenog putera | |
| 1/2 kašičice soli | |
| 1 jaje | |
| 12 kašika šećera | |
| 10kašičica kakao praga | |
| 100g putera |
| 1. | U činiju sipamo mlako mleko, dodamo kristal-šećer i izmrvimo kvasac. Dobro promešamo i ostavimo da nadođe oko 10 minuta. |
| 2. | U veću činiju stavimo brašno, dodamo mlečnu smesu, otopljeni puter i jaje. Najpre promešamo varjačom, zatim počnemo da mesimo. Po potrebi postepeno dodajemo još malo brašna i mesimo dok ne dobijemo mekano, glatko testo. |
| 3. | Testo pokrijemo čistom kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom mestu da naraste oko 40 minuta. |
| 4. | Nadošlo testo prebacimo na pobrašnjenu radnu površinu i razvijemo u veliki pravougaonik dimenzija približno 60 × 40 cm. |
| 5. | U posebnoj činiji pomešamo šećer i kakao prah za fil i ostavimo sa strane. |
| 6. | Puter otopimo, prelijemo preko razvijenog testa i četkicom ravnomerno premažemo celu površinu. |
| 7. | Preko putera ravnomerno pospemo mešavinu šećera i kakaa. |
| 8. | Testo pažljivo i čvrsto urolamo.Dobijenu rolnu sečemo na parčiće širine 1,5–2 cm. |
| 9. | Poređamo ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavimo da odmore još oko 20 minuta. |
| 10. | Jaje umutimo viljuškom i premažemo rolnice. Pečemo u rerni zagrejanoj na 200 °C, 10–15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju. |
Pošaljite komentar