| Testo | |
| 20g svežeg Alfa kvasca | |
| 250ml toplog mleka | |
| 65g smeđeg šećera | |
| 420g brašna + oko 100g | |
| 1 kašičica mlevenog kardamoma | |
| 1/4 kašičice soli | |
| 75g maslaca sobne temperature | |
| Punjenje | |
| 65g maslaca sobne temperature | |
| 65g smeđeg šećera | |
| 1,5 kašičica kardamoma u prahu | |
| Preliv | |
| 60ml vode | |
| 50g smeđeg šećera |
| 1. | U mleku razmrviti kvasac sa dodatkom 1 kašičice šećera pa ostaviti na toplom da se aktivira. |
| 2. | U posudu za mešanje staviti brašno. Dodati ostatak materijala navedenog za testo i na kraju dodati nadošli kvasac. Zamesiti testo, na kraju da izručiti na radni sto posut brašnom, lepo uraditi, a zatim podmazati posudu sa malo ulja i vratiti umešeno testo unutra, pokriti ga zatim plastičnom folijom i ostaviti da na toplom odstoji i naraste, nekih 40 minuta. |
| 3. | Nadošlo testo izvaditi na radni sto, blago premesiti, pa oklagijom rastanjiti na dimenziju približno 55x35cm. |
| 4. | Maslac, smeđi šećer i kardamom u prahu umutiti mikserom, a zatim pomoću špatule premazati preko rastanjenog testa preko čitave površine. |
| 5. | Levi kraj testa zatim preklopiti na polovinu rastanjenog testa, a zatim preko njega desnu stranu. Oklagijom malo rastanjiti čisto da se slepi, ali ne preterivati. Sekačem iseći na 15-tak trakica, pa svaku uviti oko „tri prsta“ i kraj podvući ispod, pa tako formirati rolnicu. |
| 6. | Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, pokriti salvetom i ostaviti da odstoje 30 minuta pre pečenja. Za to vreme, rernu zagrejati na 220C. |
| 7. | Narasle rolnice staviti da se peku u zagrejanoj rerni, nekih 10-12 minuta. |
| 8. | Za preliv staviti u šerpicu vodu, šećer i aromu, pa zagrejati do vrenja. |
| 9. | Pečene rolnice odmah premazati vrućim prelivom i posuti mešavinom kardamoma, šećera i cimeta.zavodljivog ukusa. Autor recepta: Dragana Pušica blog Moje grne. |