Kardamom rolnice – (VIDEO recept)

Sastojci

  • Testo
  • 20g svežeg Alfa kvasca
  • 250ml toplog mleka
  • 65g smeđeg šećera
  • 420g brašna + oko 100g
  • 1 kašičica mlevenog kardamoma
  • 1/4 kašičice soli
  • 75g maslaca sobne temperature
  • Punjenje
  • 65g maslaca sobne temperature
  • 65g smeđeg šećera
  • 1,5 kašičica kardamoma u prahu
  • Preliv
  • 60ml vode
  • 50g smeđeg šećera
  • pola kašičice arome vanila
  • 1 kašika šećera
  • pola kašičice kardamoma u prahu
  • kašičica cimeta u prahu

Opis

80'
15'
0
5
  • U mleku razmrviti kvasac sa dodatkom 1 kašičice šećera pa ostaviti na toplom da se aktivira.
  • U posudu za mešanje staviti brašno. Dodati ostatak materijala navedenog za testo i na kraju dodati nadošli kvasac. Zamesiti testo, na kraju da izručiti na radni sto posut brašnom, lepo uraditi, a zatim podmazati posudu sa malo ulja i vratiti umešeno testo unutra, pokriti ga zatim plastičnom folijom i ostaviti da na toplom odstoji i naraste, nekih 40 minuta.
  • Nadošlo testo izvaditi na radni sto, blago premesiti, pa oklagijom rastanjiti na dimenziju približno 55x35cm.
  • Maslac, smeđi šećer i kardamom u prahu umutiti mikserom, a zatim pomoću špatule premazati preko rastanjenog testa preko čitave površine.
  • Levi kraj testa zatim preklopiti na polovinu rastanjenog testa, a zatim preko njega desnu stranu. Oklagijom malo rastanjiti čisto da se slepi, ali ne preterivati. Sekačem iseći na 15-tak trakica, pa svaku uviti oko „tri prsta“ i kraj podvući ispod, pa tako formirati rolnicu.
  • Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, pokriti salvetom i ostaviti da odstoje 30 minuta pre pečenja. Za to vreme, rernu zagrejati na 220C.
  • Narasle rolnice staviti da se peku u zagrejanoj rerni, nekih 10-12 minuta.
  • Za preliv staviti u šerpicu vodu, šećer i aromu, pa zagrejati do vrenja.
  • Pečene rolnice odmah premazati vrućim prelivom i posuti mešavinom kardamoma, šećera i cimeta. zavodljivog ukusa. Autor recepta: Dragana Pušica blog Moje grne.

Povezano

Komentari

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam