Pamučne loptice sa sirom i susamom

1.	U posudu sipajte mlako mleko i mlaku vodu. Dodajte izmrvljeni Alfa kvasac, kašičicu šećera i jednu kašiku brašna. Promešajte i ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira. U nadošli kvasac dodajte ulje i žumanca. Promešajte žicom ili viljuškom da se sjedini. Postepeno dodajte brašno i so. Prvo mešajte varjačom, a zatim rukom zamesite glatko testo. Pokrijte testo krpom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu oko 30 do 45 minuta, dok se ne udvostruči.
2.	Dok testo raste, u činiji pomešajte sitan sir, rendani kačkavalj i 2 belanca. Probajte fil – ako sir nije dovoljno slan, dodajte malo soli. Belanca će lepo povezati sir da ne curi tokom pečenja. Nadošlo testo premesite i podelite na jednake loptice (od ove mere izađe oko 10-12 komada, zavisno od veličine). Svaku lopticu dlanom malo spljoštite ili razvaljajte oklagijom, stavite kašiku fila u sredinu, a zatim krajeve testa skupite ka sredini i dobro uštinite da se zalepi, formirajući ponovo lopticu.
3.	U jedan tanjirić sipajte malo mlakog mleka. U drugi tanjirić pomešajte beli i crni susam. Uhvatite formiranu lopticu za donji deo, gornji deo umočite kratko u mleko, a zatim odmah u mešavinu semenki. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Uključite rernu da se greje na 200°C. Pogačice ostavite u plehu da odmore još oko 15-20 minuta dok se rerna greje.
4.	Pecite ih oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
5.	Prijatno!

	200 ml mleka (mlakog)
	100 ml vode (mlake)
	100 ml ulja
	2 žumanca
	30 g svežeg Alfa kvasca
	1 kašičica šećera
	1,5 do 2 kašičice soli
	600 g mekog brašna
	200 g sitnog sira 100 g kačkavalja (rendanog) 2 belanca (ostala od pripreme testa) So (po ukusu, ako sir nije slan)
	Još: susam i nekoliko kašika mleka