Krofne od mekog vazdušastog testa, da ne poverujete da su bez jaja i mleka!
| 500g brašna | |
| 50g sveži kvasac Vrenje | |
| 200ml mlake vode | |
| 1 supena kašika kristal šećera | |
| 1/2 kafena kašičica soli | |
| 75 ml ulja | |
| malo rendane korice Limun | |
| 1 kesica vanilin šećera | |
| 75-100 ml ulja za prženje | |
| nekoliko kašika džema po izboru | |
| nekoliko kašika prah šećera za posipanje |
| 1. | U 200ml mlake vode razmutiti kvasac. Dodati šećer i kašiku brašna. Kada kvasac odreaguje, dodati pola kesice praška za pecivo, malo soli i još 100ml vode |
| 2. | Izmešati i dodati ulje i vanil šećer. Po želji narendati i malo korice od limuna. Masu preručiti u činiju za mešenje. |
| 3. | Dodati pola količine brašna i varjačom dobro izmutiti smesu. |
| 4. | Sipati ostatak brašna ( odvojiti 2 kašike za kasnije rastanjivanje testa) i umesiti rukom glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti da narasta oko pola sata. |
| 5. | Naraslo testo lagano premesiti i oklagijom rastanjiti na debljinu prsta. Čašom isecati krofne . |
| 6. | Svaku krofnu prevrnuti , rastanjiti oklagijom i spuštati na kvadrat pek papira. Nožem obeležiti osmine kruga , a na centar utisnuti udubljenje ( najlakše plastičnim poklopčićem). Po obeleženim linijama nožem zaseći testo do poklopčića i rukom formirati latice cveta. Krofne ostaviti oko 10 minuta da odstoje pre prženja. |
| 7. | U tiganj sipati ulje i kada se zagreje spuštati krofne sa sve papirom da se prže. Čim se malo zapeku sa donje strane, izvući papiriće . Dopeći prvu stranu , pa prevrnuti da se isprže do kraja. |
| 8. | Ispržene i prohlađene krofne posuti prah šećerom , a u udubljenje na sredini sipati po kašičicu džema po izboru (ja sam koristila malinu i pomorandžu). Od ove količine može da se dobije oko 20 komada prečnika 10ak santimetara. Veoma su ukusne i mirisne , pa se pojedu čim se iznesu na sto. Izuzetno su pogodne za vegane i za periode posta. Probajte, nećete se pokajati! Prijatno! |
Pošaljite komentar