| 3 jajeta | |
| 200 ml jogurta | |
| 50 ml mleka | |
| 3 kašike ulja | |
| 20 g Alfa kvasca | |
| 1–1,5 kašičica soli | |
| 1 kašičica šećera | |
| 3 kašike ajvara | |
| 1 kašičica origana | |
| 200 g pšeničnog brašna | |
| 50–100 g žutog kukuruznog brašna | |
| 150 g kačkavalja | |
| 150 g šunke | |
| Za dekoraciju: grčki jogurt, zrna nara, grančice ruzmarina |
| 1. | Napomena: Ukupna količina brašna može varirati zavisno od veličine jaja i gustine ajvara. Testo treba da bude gušće od onog za palačinke. Ajvar, jaja i jogurt izvadite iz frižidera bar 1h sat pre početka pripreme. |
| 2. | U toplo mleko izmrvite kvasac, dodajte šećer i 1–2 kašike pšeničnog brašna (odvojte od ukupne količine). Dobro promešajte i ostavite 10–15 minuta da se kvasac aktivira. |
| 3. | Za to vreme iseckajte kačkavalj i šunku na kockice. |
| 4. | Jaja blago umutite žicom, pa dodajte so, ulje, ajvar, jogurt i aktivirani kvasac. Sve sjedinite. |
| 5. | Postepeno dodajte obe vrste brašna i mutite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na samom kraju ubacite origano, seckanu šunku i kačkavalj, pa promešajte varjačom. |
| 6. | Smesu rasporedite u silikonske kalupe za mafine, ali ih nemojte puniti do vrha (ostavite trećinu praznu). Ostavite ih da narastu 15–20 minuta na toplom dok se rerna greje. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta (dok ne porumene). |
| 7. | Izvadite ih i ostavite da se potpuno ohlade. |
| 8. | Pre serviranja, na svaki mafin stavite kašiku grčkog jogurta, pospite zrnima nara i dekorišite grančicom ruzmarina. |
| 9. | Od ovih mera sam ispekla 17 mafina. |
| 10. | Prijatno! |
Pošaljite komentar