Način pripreme:
U mlakom mleku sa malo pripremljenog šećera promešati kvasac i ostaviti na toplom mestu da se aktivira.
U veću posudu za mešanje staviti brašno, šećer i so pa dadati jaje i mleko sa aktiviranim kvascem.
Dobro zamesiti elastično testo i ostaviti da raste na toplom mestu prekriveno prijanajućom folijom oko 1h.
Nakon toga na obrašnjavljenoj radnoj površini lagano premesiti testo i podeliti na jufke (lopte) veličine većeg oraha.
Svaku kufku istanjiti rukama ili oklagijom na debljinu od oko 2-3mm, premazati džemom i urolati.
Dobijenu rolnicu malo rukama pritisnuti sa krajeva da se dobije deblji valjak i ređati u pleh obložen papirom za pečenje tako da stoji uspravno.
Kada nafilujete sve rolnice premažite ih žumancetom umućenim sa vodom i ostavite da odstoje na toplom mestu oko 30 min.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20-30 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu, rumenu boju.
Pošaljite komentar