Ovo je testo hladno fermentisano. Jedan redje korišćen metod za dobivanje fenomenalnih peciva.
Priprema
130Pečenje
30Spremno za
160Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| Brašno 500gr | |
| Kisela pavlaka 200ml | |
| Jaja 3 komada | |
| Šećer 1 supena kašika | |
| So 1 kafena kašika | |
| Limun kora | |
| Mast 250 gr | |
| Alfa kvasac 25gr | |
| Smedji šećer 5 supenih kašika |
| 1. | Kiselu pavlaku malo zagrejati dodati kašiku šećera i izdrobljen kvasac. Sačekati da se kvasac aktivira. |
| 2. | Brašnu dodati jaja, limunovu koricu i nadošli kvasac. So se dodaje malo kasnije. Početi mesiti uz postepeno dodavanje masti. Testo će biti meko i lepljivo. |
| 3. | Kuhinjsku krpu navlažiti i prekriti zamešeno testo. Odložiti na hladno bar na sat vremena. |
| 4. | Radnu površinu posuti smedjim šećerom i iskrenuti nadošlo testo. Seći komade praviti trake, uviti u spiralu pa zatim formirati pužiće. To raditi do utroška testa. Važno da uvek imamo smedji šećer na radnoj površini. |
| 5. | Pužiće slagati u pleh sa pek papirom. |
| 6. | Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći pecivo oko 30 minuta. |
| 7. | Šećer će se lepo karamelizovati na pecivu. |
Pošaljite komentar