Veliki bundeva hleb

Slatki hleb interesantog oblika. Sa svim dodacima čini da uživate u ovim jesenjim danima.

Možete ispeći desetak malih ili dva velika bundeva hleba ili kao ja jednu veliku bundevu i pet malih.

	300ml toplog mleka
	50g šećera
	30g svežeg Vrenje kvasca
	250g pirea od bundeve
	2 jaja
	50g semenki bundeve
	100g putera (sobne temperature)
	50g suve brusnice
	50g suvog grožđa
	2 kesice vanilin šećer
	1/2 kašičice cejlonskog cimeta
	na vrh noža mlevenog muskatnog oraha
	800-850g pšeničnog brašna
	Za premazivanje: 1 jaje, 2 kašike mleka
	Za dekoraciju: 5 semenki bundeve za drškice, 1 drška od paprike

1.	U malo mleka izdrobite kvasac, dodajte malo šećera i malo brašna, dobro promešajte i ostavite 10-15 minuta da se kvasac aktivira.
2.	Kada se kvasac aktivirao prebacite u posudu u kojoj ćete mesiti. Dodajte ostatak mleka i šećera, zatim jaja i pire od bundeve. Promešajte, ubacite vanilin šećer, cimet, muskatni orah i puter. Dodajte malo brašna i mešajte da se sve lepo sjedini. Umešajte suvo grožđe, suve brusnice i semenke bundeve. Postepeno dodajte ostatak brašna i umesite testo. Ostavite na toplom da naraste 40-45min.
3.	Nakon tog vremena testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 2 dela. Od jednog dela testa odvojite 5 loptica, za 5 bundevica.
4.	Veliki deo testa vežite kanapom unakrsno kako bi se dobio oblik bundeve pa ga prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ponovite postupak sa preostalim testom oblikujući 5 malih bundeva. Uključite rernu na 180 stepeni.
5.	Viljuškom ulupajte jedno jaje sa mlekom i premažite sve bundeve. Ostavite ih da narastu dok se zagreje rerna a potom ih ubacite da se peku 20-25 minuta. Ukoliko je potrebno, pokrijte papirom za pečenje i pecite još 5-10 minuta. Ukoliko pečete i male bundeve pored velike, one će se ispeći pre. Kada se malo prohlade pažljivo skinite kanap i dekorišite. U male bundeve ubodite po jednu semenku bundeve. Dršku jedne paprike očistite od semenki i mesnatog dela i ubodite je u veliku bundevu.
6.	Preporučujem da na parče hleba namažete džem od kajsije.
7.	Prijatno!