ZU zu

1.	Mleko zagrejati da bude mlako. U posudu staviti pola količine brašna, dodati kvasac i mlako mleko i sve dobro promešati. Dodati so, ulje i uz dodatak ostalog brašna zamesiti mekano testo koje se ne lepi. Testo prekriti i ostaviti na toplom 30 minuta da udvostruči količinu. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonik debljine 4 mm i po njemu narendati 125 g margarina iz zamrzivača. Ovako pripremljeno testo zarolati polazeći od uže stranice. Zarolano testo polako oklagijom rastanjiti u dugu traku debljine 6-7 mm. Rastanjeno testo seći u štapiće, a zatim u kockice. Pripremljene kockice ređati u pleh obložen pek papirom, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti žu-žu da kisne od 30-45 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti žu-žu i peći na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta. Pečeno pecivo izvaditi iz plahe, malo prohladiti pa uživati.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

	420 g Brašna
	7 g suvog kvasca ili 20 g svežeg kvasca
	1 kašičica soli
	250 ml mleka
	5 kašika ulja
	125 g margarina
	1 jaja
	100 g susama