Pecivo koje posebno volim da spremam u prazničnim danima. Mak nam je svima omiljeni nadev, a podjednako uživam u pripremi, ali i u degustaciji.
| 300 g brašna | |
| 15 g svežeg Alfa kvasca | |
| 1 kašičica praška za pecivo | |
| prstohvat soli | |
| 2 kašike šećera | |
| 200 ml mleka | |
| 50 ml ulja | |
| 1 jaje | |
| rendana korica jednog limuna. | |
| 1 belance | |
| 100 g šećera | |
| 150 g mlevenog maka | |
| 50 g omekšalog maslaca | |
| par kapi arome vanile. |
| 1. | U mlakom mleku razmutiti kvasac zajedno sa šećerom i malo brašna. Ostaviti da odstoji oko pet minuta. Nadošlom kvascu dodati ulje, jaje, limunovu koricu, so i brašno iz nekoliko navrata. Umesiti glatko meko testo. Ostaviti da odstoji oko sat vremena. |
| 2. | Dok testo nadolazi, pripremiti nadev sa makom. Belance umutiti, pa mu dodati šećer, mak, omekšali maslac i aromu vanile. Sve sjediniti. |
| 3. | Nadošlo testo podeliti na četiri približno jednaka dela. Svaki deo razviti u okruglu koru prečnika 24 cm. |
| 4. | Prvi deo staviti na pek papir. Premazati trećinom fila sa makom. Preklopiti drugim krugom, pa i njega premazati nadevom od maka. Preko staviti treći krug i premazati ga preostalim nadevom od maka. Sve prekriti poslednjim krugom razvijenog testa. |
| 5. | Još malo razviti oklagijom, pa podeliti na četvrtine. Svaku četvrtinu podeliti na još četiri dela- tako da ukupno bude 16 delova. |
| 6. | Uzimati po dva dela, pa ih uvrnuti 2- 3 puta i spojiti u laticu. Postupak ponavljati i sa preostalim testom. |
| 7. | Ostaviti da odstoji oko 20- ak minuta. Premazati umućenim žumancetom. |
| 8. | Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Prohlađeno posuti šećerom u prahu. |
Pošaljite komentar