Pogača je kruna svake trpeze oko koje se porodica okuplja. U vreme praznika, kada je sve svečano i radosno, pogača je simbol zajedništva, sloge i blagostanja jedne porodice. Za Vaskrs je poseban izazov, da pored jaja i svih ostalih đakonija, pogača bude glavna zvezda. Ukoliko pravite po ovom receptu, to će vam poći za rukom.
| 300 ml mleka | |
| 30 g svežeg Alfa kvasca | |
| 1 kašičica šećera | |
| 1 kašičica soli | |
| 1 kesica praška za pecivo | |
| 2 jajeta | |
| 1 belance | |
| 5 kašika ulja | |
| 200 ml jogurta | |
| 850- 900 g brašna | |
| 100 g omekšalog maslaca | |
| 1 žumance | |
| malo ulja |
| 1. | U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa šećerom i malo brašna. Ostaviti par minuta da nadođe. |
| 2. | Nadošlom kvascu dodati preostalo mlako mleko, jaja, jogurt, ulje, brašno( iz par navrata), prašak za pecivo i so. Umesiti meko testo. Ostaviti da nadođe. |
| 3. | Nadošlo testo podeliti na dva dela- jedan koji čini 2/ 3 i drugi- 1/ 3. |
| 4. | Veći deo testa razviti u četiri približno jednake loptice. Svaku lopticu razviti u jufku veličine manjeg tanjira. Premazati ih omekšalim maslacem ( sve sem poslednje) I ređati jednu na drugu. Dobijeno testo razviti u koru debljine prsta. |
| 5. | Iseći dve trake debljine po tri centimetra. Svaku traku podeliti na tri dela, pa isplesti pletenicu. Na isti način formirati i drugu pletenicu. Staviti ih sa strane. |
| 6. | Preostalo testo iseći u oblik lista. Njih rasporediti po obodima ove dve pletenice. |
| 7. | Manji deo testa podeliti na dva približno jednaka dela. Svaki deo razviti u jufku, razvući i između ih premazati maslacem. Razviti ih u što tanju koru. Krajeve kore opseći. |
| 8. | Dobijenu koru iseći na trakice sa strane( voditi računa da sredina ostane nerasečena). Uplitati trakice jednu preko druge i formirati pletenicu. Staviti je u sredinu tepsije. |
| 9. | Od dela koji smo opsekli, formirate ružice i rasporediti ih po obodu pogače. |
| 10. | Pogaču premazati umućenim žumancetom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. |
Pošaljite komentar