| 200ml toplog mleka | |
| 1 kašičica šećera | |
| 1,5 kašičica soli | |
| 2 jaja | |
| 2 kašike kisele pavlake | |
| 2 kašike ulja | |
| 1 kocka Alfa kvasca | |
| 600g brašna | |
| 50g omeksalog putera | |
| Za premazivanje i posipanje: 1 jaje i susam |
| 1. | U posudu sipajte toplo mleko, dodajte izmrvljenu kocku Alfa kvasca, kašičicu šećera i 2-3 kašike brašna. Promešajte i ostavite desetak minuta na toplom mestu da se kvasac aktivira. |
| 2. | U aktiviran kvasac dodajte jaja, kiselu pavlaku i ulje. Lagano mešajte, postepeno dodajte brašno, sve dok ne umesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo oblikujte u loptu, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta da se udvostruči. |
| 3. | Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom ga razvucite u veliki pravougaonik. Celu površinu testa ravnomerno premažite omekšalim puterom. |
| 4. | Pomoću sekača za picu ili oštrog noža, zasecite testo ukoso, praveći paralelne trake. Zatim testo pažljivo urolajte. Dobijeni rolat lagano savijte i smotajte u oblik puža. |
| 5. | Pažljivo prebacite pogaču u okrugli pleh obložen pek papirom. Pokrijte je i ostavite još 20 minuta da lepo naraste i popuni pleh. Pred samo pečenje, pogaču premažite umućenim jajetom i pospite susamom. |
| 6. | Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni i pecite dok pogača ne dobije predivnu zlatno-rumenu boju (oko 25-30 minuta, zavisno od rerne). |
| 7. | Prijatno! |
Pošaljite komentar