Služiti uz mleko ili jogurt.
Priprema
120 minsPečenje
30Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 1,5 kg brašna | |
| 1 kocka svežeg kvasca | |
| 1, 5 kašika soli | |
| 3 kašičice šećera | |
| Oko 600 ml mleka | |
| 1 kašika sirćeta | |
| 2 jajeta + 1 jaje za premazivanje | |
| 1 čaša kiselog mleka | |
| 1 margarin | |
| Susam | |
| Krem ili džem | |
| Šećer u prahu za posipanje | |
| 1. | Najpre aktivirati kvasac: U 100ml toplog mleka dodati šećer, malo brašna i izmrvljen kvasac. Promešati i ostaviti oko 10 minuta da se aktivira. |
| 2. | Brašno staviti u vanglu, pa dodati so. Izmešati i napraviti udubljenje u koje dodamo 2 jajeta, kiselo mleko, sirće i aktiviran kvasac. Zamesiti testo mlekom (oko 600 ml), da se dobije lepo, glatko testo. |
| 3. | Testo odmah podeliti na 6 jufkica. Margarin sobne temperature podeliti na 6 delova. |
| 4. | Svaku jufku oklagijom razviti u krug veličine tanjira i premazati sa 1/6 margarina. Tako pripremljenu jufku zaseći od spolja ka unutra, na 8 delova, pa je preklopiti. Ponoviti postupak. |
| 5. | Tako dobijene jufkice razvući oklagijom koliko može i vaditi kiflice. Obično od jedne jufke dobijemo 12 komada. |
| 6. | Filovati po želji. Kiflice premazati umućenim jajetom i peći na 250° dok ne porumene. Pečene kiflice premazati uljem. Za slatku varijantu posuti šećerom u prahu. |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |