| 10g svežeg Alfa kvasca | |
| 150g žutog kukuruznog brašna | |
| 300g belog pšeničnog brašna | |
| 240ml tople vode | |
| 1 kašičica soli | |
| 1 kašičica šećera | |
| 3 kašike maslinovog ulja | |
| Nadev: | |
| 40g sušenog paradajza u maslinovom ulju (oceđenog) | |
| 3 čena belog luka | |
| sveži peršun | |
| 3 kašike maslinovog ulja (može iz teglice sa sušenim paradajzom) | |
| sušena mešavina Provansalskih začina | |
| so, mleveni biber | |
| šaka seckanih oraha |
| 1. | U vodi razmrviti kvasac, sa dodatkom šećera, pa ostaviti par minuta da ukisne. |
| 2. | Obe vrste brašna i so staviti u činiju za mešanje. Dodati ulje, nadošli kvasac i zamesiti testo. Pokriti ga i ostaviti na toplom da naraste i duplira masu. |
| 3. | U međuvremenu pripremiti fil. Paradajz sitno naseckati, kao i peršun i beli luk. Posoliti i pobiberiti po ukusu. |
| 4. | Na radni sto izručiti nadošlo testo, pa ga oklagijom rastanjiti u krug. Premazati pomoću četkice maslinovim uljem. Posuti naseckanom mešavinom, posuti orasima i posoliti i pobiberiti po ukusu. Iseći na desetak trakica. |
| 5. | Na okruglu dasku staviti papir za pečenje u veličini pleha. Uzeti deo testa i staviti/smotati ga po sredini. Krenuti od najmanjih ka najvećim. A zatim oko tog dela motati ostale trakice. Pogledati video radi postupka slaganja! |
| 6. | Kada se smotaju sve trakice, staviti ih u pleh dimenzija 30cm. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta, dok lepo ne porumeni.Autor: Dragana Pušica, blog Moje grne. |