Pogačice sa krompirom

1.	Umešati kvasac u mlako mleko, pa dodati sve ostale sastojke, sem jednog belanceta, (ako se koristi margarin, može se narendati). Umesiti testo, pa ga ostaviti da odstoji 5-6 sati u frižideru. Zatim testo razvući na pobrašnjenoj podlozi, pa ga preklopiti sa leve i sa desne strane ka sredini, pa odozgo i odozdo ka sredini. Ostaviti da odstoji još 30 minuta u frižideru. Taj postupak ponoviti 3 puta.
2.	Zatim testo razvući da bude debljine oko 1 cm, pa čašicom ili modlicama vaditi pogačice. Ređati ih u pleh, podmazan ili obložen papirom za pečenje. Umutiti belance koje je ostalo i premazati pogačice. Možete ih posuti susamom ili kimom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 C, dok ne porumene.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

	500 g brasna
	250 g masti (ili margarina)
	250 g kuvanog pasiranog krompira
	2 jajeta
	1 kasicica soli
	20 g svežeg kvasca
	150 ml mleka
	susam, kim