Na kraju sam otopila čokoladu i mazala je penzlom (onom modernom – silikonskom) po kuglofu. Prvo samo belom, a zatim sam u belu umešala malo i crne…
| 3 jajeta | |
| 3⁄4 šolje kisele pavlake | |
| 1 kašikica ekstrakta vanile | |
| 1 1⁄2 šolje brašna | |
| 1⁄2 šolje kakaoa | |
| 2 kašikice praška za pecivo | |
| 1⁄2 kašikice sode bikarbone | |
| 1⁄4 kašikice soli | |
| 3⁄4 šolje (170 g) putera | |
| 1 šolja smeđeg šećera | |
| 1 šolja šećera | |
| 1 šolja iseckanih suvih šljiva | |
| 1 šolja oraha, proprženih i iseckanih | |
| 1⁄3 šolje rakije | |
| malo istopljene čokolade za premazivanje |
| 1. | Rernu podgrejati na 175ºC. |
| 2. | Podmazati i pobrašnjaviti veći kalup za kuglof, onaj od oko 3l. |
| 3. | Umutiti ovlaš jaja sa kiselom pavlakom i ekstraktom vanile. |
| 4. | Prosejati brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, kakaom i malo soli. |
| 5. | Iseckane šjive preliti rakijom. |
| 6. | Puter i šećer dobro umutiti, dok ne postanu paperjasti, pa smanjiti broj obrtaja miksera i umutiti i smesu sa jajima u puter sa šećerom. |
| 7. | Zatim, malo po malo dodavati brašno. |
| 8. | Dobro sve umutiti, pa dodati natopljene šljive i orahe. |
| 9. | Ovlaš promešati, pa smesu preručiti u namašten kalup i peći oko 50 minuta. |
| 10. | Kad se izvadi iz rerne, ostaviti kuglof par minuta u kalupu, pa ga okrenuti na rešetku da se prohladi. |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |