Brze kiflice

Za testo: 800 g brašna 20 g Alfa kvasca 1 kesica praška za pecivo 150 ml mleka 150 ml voda 180 g kisele pavlake 3 kašike šećera 1 prstohvat soli 50 ml ulje 50 ml otopljenog maslaca Za nadev: po potrebi džem Za premazivanje: 1 žumance 2 kašike mleka Za posipanje: po potrebi šećer u prahu Priprema: U mlako mleko rastvoriti Alfa kvasac,dodati 1 kašiku šećera,izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti brašno,dodati prašak za pecivo,so i izmešati.Usuti ulje,otopljen maslac i umešati kiselu pavlaku.Zatim,sipati mlaku vodu,nadošli kvasac,2 kašike šećera i zamesiti mekše testo. Testo podeliti na dva dela formirajući loptice. Obe loptice od testa razviti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini i seći na 16 trouglova. Na svaki trougao staviti po 1 kašičicu džema. Uviti kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom. Žumance razmutiti viljuškom,dodati mleko,izmešati i premazati kiflice. Tada uključiti rernu i zagrejati na 250 stepeni(za to vreme kiflice narastu). Kiflice peći na 180 stepeni 20 minuta. Gotove kiflice izvaditi iz rerne,prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Kiflice posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.