Sastojci

600-650g Brašna tip 400 MEKO
20 g svežeg kvasca ALFA
150 ml mlakog mleka
Kašika šećera za kvasac
1 kesica Burbon vanilin šećera ili običnog vanil šećera
1 kesica Rum šećera
200 g šećera u prahu
150 g omekšalog putera
4 jaja
Prstohvat soli
100 g badema
5-6 suvih šljiva
50 g kandirane brusnice
50 g suvog grožđa
100 g mlečne čokolade
1.1. Suvo voće i badem iseckajte što sitnije
2.2. Mlečnu čokoladu iseckajte na male kockice
3.3. U mlako mleko izdrobiti kvasac, dodati jednu kašiku kristal šećera i kašiku brašna. Promešajte lepo i ostavite sa strane da kvasac nadođe.
4.4. U većoj činiji staviti jaja, šećer u prahu, omekšali puter ( sobne temperature), burbon vanilin šećer i rum šećer, pa mikserom mutiti par minuta.
5.5. Zatim u to dodati nadošao kvasac i sve sjediniti mikserom.
6.6. Lagano dodavati brašno i mutiti sve dok je to moguće raditi mikserom, potom dodati prstohvat soli i nastavite da mesite testo rukama. To radite dok ne utrošite brašno ( ostavite samo par kašika da imate kada ga budete razvlačili). Nemojte da vas buni što je testo malo ređe, tako i treba biti!
7.7. Dobijeno testo pokrite prozirnom folijom i krpom i ostavite ga 90 min. da se udupla.
8.8. Na pobrašnjavljenoj podlozi lagano razvucite testo, pa od gore malo pospite brašnom da biste lakše razvukli. gore poređajte seckano voće i čokoladu, lagano urolajte, premesite i opet urolajte i tako ga prenesite u puterom podmazan kuglof.
9.9. Prekrite ga providnom folijom i krpom, i ostavite ga pola sata na toplom. Nakon tog vremena, stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite ga oko 35 min ( u zavisnosti od rerne). Ukoliko počinje da brzo potamnjuje od gore, prekrite ga alu folijom, i nastavite da ga pečete.
10.10. Gotov kolač odmah izvadite iz kuglofa, premažite ga malo sa otopljenim puterom, i tek kada se ohladi pospite ga šećerom u prahu i poslužite! Sigurna sam da će vam se dopasti, i cela kuća mirisaće na ovaj lepi Novogodišnji kolač! Prijatno i želim Vam srećne i slatke praznike!
11.
12.
13.
14.
15.

U kolač slobodno možete dodati i ostalo suvo voće, ali meni je ova kombinacija najlepša uz čokoladu.