U kolač slobodno možete dodati i ostalo suvo voće, ali meni je ova kombinacija najlepša uz čokoladu.
Priprema
20 minsPečenje
35Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 600-650g Brašna tip 400 MEKO | |
| 20 g svežeg kvasca ALFA | |
| 150 ml mlakog mleka | |
| Kašika šećera za kvasac | |
| 1 kesica Burbon vanilin šećera ili običnog vanil šećera | |
| 1 kesica Rum šećera | |
| 200 g šećera u prahu | |
| 150 g omekšalog putera | |
| 4 jaja | |
| Prstohvat soli | |
| 100 g badema | |
| 5-6 suvih šljiva | |
| 50 g kandirane brusnice | |
| 50 g suvog grožđa | |
| 100 g mlečne čokolade |
| 1. | 1. Suvo voće i badem iseckajte što sitnije |
| 2. | 2. Mlečnu čokoladu iseckajte na male kockice |
| 3. | 3. U mlako mleko izdrobiti kvasac, dodati jednu kašiku kristal šećera i kašiku brašna. Promešajte lepo i ostavite sa strane da kvasac nadođe. |
| 4. | 4. U većoj činiji staviti jaja, šećer u prahu, omekšali puter ( sobne temperature), burbon vanilin šećer i rum šećer, pa mikserom mutiti par minuta. |
| 5. | 5. Zatim u to dodati nadošao kvasac i sve sjediniti mikserom. |
| 6. | 6. Lagano dodavati brašno i mutiti sve dok je to moguće raditi mikserom, potom dodati prstohvat soli i nastavite da mesite testo rukama. To radite dok ne utrošite brašno ( ostavite samo par kašika da imate kada ga budete razvlačili). Nemojte da vas buni što je testo malo ređe, tako i treba biti! |
| 7. | 7. Dobijeno testo pokrite prozirnom folijom i krpom i ostavite ga 90 min. da se udupla. |
| 8. | 8. Na pobrašnjavljenoj podlozi lagano razvucite testo, pa od gore malo pospite brašnom da biste lakše razvukli. gore poređajte seckano voće i čokoladu, lagano urolajte, premesite i opet urolajte i tako ga prenesite u puterom podmazan kuglof. |
| 9. | 9. Prekrite ga providnom folijom i krpom, i ostavite ga pola sata na toplom. Nakon tog vremena, stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite ga oko 35 min ( u zavisnosti od rerne). Ukoliko počinje da brzo potamnjuje od gore, prekrite ga alu folijom, i nastavite da ga pečete. |
| 10. | 10. Gotov kolač odmah izvadite iz kuglofa, premažite ga malo sa otopljenim puterom, i tek kada se ohladi pospite ga šećerom u prahu i poslužite! Sigurna sam da će vam se dopasti, i cela kuća mirisaće na ovaj lepi Novogodišnji kolač! Prijatno i želim Vam srećne i slatke praznike! |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |