Čoko-Voćni-Mirisan Novogodišnji kolač
Sastojci
- 600-650g Brašna tip 400 MEKO
- 20 g svežeg kvasca ALFA
- 150 ml mlakog mleka
- Kašika šećera za kvasac
- 1 kesica Burbon vanilin šećera ili običnog vanil šećera
- 1 kesica Rum šećera
- 200 g šećera u prahu
- 150 g omekšalog putera
- 4 jaja
- Prstohvat soli
- 100 g badema
- 5-6 suvih šljiva
- 50 g kandirane brusnice
- 50 g suvog grožđa
- 100 g mlečne čokolade
- Malo ruma ( po želji dodajte 7-8 kapi u suvo grožđe)
Opis
- 1. Suvo voće i badem iseckajte što sitnije
- 2. Mlečnu čokoladu iseckajte na male kockice
- 3. U mlako mleko izdrobiti kvasac, dodati jednu kašiku kristal šećera i kašiku brašna. Promešajte lepo i ostavite sa strane da kvasac nadođe.
- 4. U većoj činiji staviti jaja, šećer u prahu, omekšali puter ( sobne temperature), burbon vanilin šećer i rum šećer, pa mikserom mutiti par minuta.
- 5. Zatim u to dodati nadošao kvasac i sve sjediniti mikserom.
- 6. Lagano dodavati brašno i mutiti sve dok je to moguće raditi mikserom, potom dodati prstohvat soli i nastavite da mesite testo rukama. To radite dok ne utrošite brašno ( ostavite samo par kašika da imate kada ga budete razvlačili). Nemojte da vas buni što je testo malo ređe, tako i treba biti!
- 7. Dobijeno testo pokrite prozirnom folijom i krpom i ostavite ga 90 min. da se udupla.
- 8. Na pobrašnjavljenoj podlozi lagano razvucite testo, pa od gore malo pospite brašnom da biste lakše razvukli. gore poređajte seckano voće i čokoladu, lagano urolajte, premesite i opet urolajte i tako ga prenesite u puterom podmazan kuglof.
- 9. Prekrite ga providnom folijom i krpom, i ostavite ga pola sata na toplom. Nakon tog vremena, stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite ga oko 35 min ( u zavisnosti od rerne). Ukoliko počinje da brzo potamnjuje od gore, prekrite ga alu folijom, i nastavite da ga pečete.
- 10. Gotov kolač odmah izvadite iz kuglofa, premažite ga malo sa otopljenim puterom, i tek kada se ohladi pospite ga šećerom u prahu i poslužite! Sigurna sam da će vam se dopasti, i cela kuća mirisaće na ovaj lepi Novogodišnji kolač! Prijatno i želim Vam srećne i slatke praznike!
Bonus saveti
U kolač slobodno možete dodati i ostalo suvo voće, ali meni je ova kombinacija najlepša uz čokoladu.
Komentari