Sastojci

3 jajeta
3⁄4 šolje kisele pavlake
1 kašikica ekstrakta vanile
1 1⁄2 šolje brašna
1⁄2 šolje kakaoa
2 kašikice praška za pecivo
1⁄2 kašikice sode bikarbone
1⁄4 kašikice soli
3⁄4 šolje (170 g) putera
1 šolja smeđeg šećera
1 šolja šećera
1 šolja iseckanih suvih šljiva
1 šolja oraha, proprženih i iseckanih
1⁄3 šolje rakije
malo istopljene čokolade za premazivanje
1.Rernu podgrejati na 175ºC.
2.Podmazati i pobrašnjaviti veći kalup za kuglof, onaj od oko 3l.
3.Umutiti ovlaš jaja sa kiselom pavlakom i ekstraktom vanile.
4.Prosejati brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, kakaom i malo soli.
5.Iseckane šjive preliti rakijom.
6.Puter i šećer dobro umutiti, dok ne postanu paperjasti, pa smanjiti broj obrtaja miksera i umutiti i smesu sa jajima u puter sa šećerom.
7.Zatim, malo po malo dodavati brašno.
8.Dobro sve umutiti, pa dodati natopljene šljive i orahe.
9.Ovlaš promešati, pa smesu preručiti u namašten kalup i peći oko 50 minuta.
10.Kad se izvadi iz rerne, ostaviti kuglof par minuta u kalupu, pa ga okrenuti na rešetku da se prohladi.
11.
12.
13.
14.
15.

Na kraju sam otopila čokoladu i mazala je penzlom (onom modernom – silikonskom) po kuglofu. Prvo samo belom, a zatim sam u belu umešala malo i crne…