Ovo pecivo ne mora da se pece u kalupu za mafine, moze i tako oblikovane peci u plehu, ali oblik ce biti nizi. Obavezno premazati pre i posle pecenja, pa drzati prekriveno sa krpom da bude mekano i sutra dan.
Priprema
2 minsPečenje
20Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 300-360g psenicnog brasna | |
| 100ml mleko (ili zamenuti sa vodom za posnu varijantu) | |
| 70ml voda | |
| 3g soli *pola kafene kasikice | |
| 20g kristal secer *1 ipo supena kasika | |
| 6g suvog kvasca ili 20g svezeg kvasca | |
| 30ml ulja | |
| 45g margarin/puter *sobne temperature | |
| 1. | Aktivirati kvasac sa 70ml mlake vode, secerom i 1 kafenom kasikicom brasna. Aktivacija kvasca traje od 5-10 minuta. |
| 2. | U aktiviran kvasac dodati mleko, ulje i malo brasna od odmerenih 300g za pocetak. Razbiti prve grudvice brasna sa varjacom ili rucnom mutilicom. Kada se razbiju grudvice dodati polovinu brasna pa so i nastaviti mesiciti sa varjacom dok se ne ulupa testo bez grudvica, nakon toga dodati ostatak brasna, ako je potrebno dodati jos brasna. Umesiti blago lepljivo testo, oblikovati u loptu, pouljiti testo i ostaviti ga da odmara 50 minuta do 1 sat. |
| 3. | Nakon odmaranja razvuci testo na pola prsta debljine i premazati ga sa margarinom, preklopiti testo na pola, pa ponovo na pola, bez premazivanja. Preklopljeno testo razvuci na zeljenu duzinu. Podeliti na 9-10 delova, oblikovati i filovati kao sto je pokazano na slici ili pogledati video recept za lakse objasnjenje. *Jedan komad na gornji kraj ostaviti 2 prsta testa a ostalo podeliti na tri dela, od ta tri dela napraviti pletenicu, ako se prave prazne onda sam umotati ka kraju koji je ostao ucelo i sa tim krajem zatvoriti testo, a ako se stavlja fil staviti na kraj pletenja i dobro uviti i zatvoriti sa krajem koji nije secen. Redjati u pouljen mafin pleh ili u obican pleh. Prekriti sa krpom i tako odmaraju 20-30 minuta. |
| 4. | Nakon odmaranja premazati sa otopljenim margarinom i mlekom, pa peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeno 15-20 minuta. |
| 5. | Ispeceno pecivo obavezno premazati sa margarinom i ostaviti preklopljeno sa krpomda se ohladi. Prijatno. |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |