Sastojci

Sastojci:
500 g pšeničnog brašna
1 kockica svježeg Alpha kvasca
1,25 dl mlijeka
100 g šećera u prahu
1,25 dl slatke pavlake
90 g maslaca, 5 g soli
3 žumanjka
1 vrećica vanilin šećera
ribana korica ½ limuna
Nadjev od oraha:
150 g oraha
100 g mrvica od biskvita ili piškota
50 g šećera, 1 žlica meda
1,25 dl mlijeka

Instrukcije

1.U mlakom mlijeku razmutite razmrvljeni svježi kvasac, a u mlakom slatkom vrhnju otopite maslac i sol.
2.U prikladnu posudu stavite brašno, žumanjke, šećer i ribanu koricu limuna. Tim sastojcima dodajte razmućeni kvasac i umijesite glatko tijesto.
3.Pokrijte ga i ostavite na toplome 1 sat. Za pripremu obje vrste nadjeva najprije zakuhajte mlijeko sa šećerom i medom. U tu mješavinu primiješajte mrvice i mak za nadjev od maka, odnosno orahe za nadjev od oraha. Nadjevu od oraha još primiješajte rum, a nadjevu od maka limunovu koricu.
4.Pećnicu ugrijte na 190 °C. Na radnoj površini posutoj brašnom tijesto istanjite u pravokutnik kojemu je uža stranica velika koliko dužina kalupa. Premažite ga marmeladom i sa svake strane rasporedite oba nadjeva.
5.Po uzdužnoj strani, od ruba prema sredini, savijte oba kraja tijesta. Takvu dvostruku savijaču stavite u pripremljeni kalup, pokrijte je krpom i ostavite na toplome da još jednom nabuja. Kolač pecite 1 sat.
6.Napravite probu iglom, a zatim kolač ostavite u ugašenoj, lagano otvorenoj pećnici približno 10 minuta. Neka se malo ohladi u kalupu, zatim ga izvadite i još toploga pospite šećerom u prahu. Režite ga tek nakon što se sasvim ohladi.