| kvasac | |
| 200ml mleka | |
| oko 700gr brašna | |
| 100gr maslina | |
| 8 kašika maslinovog ulja | |
| topla voda(da se zamesi testo) | |
| so | |
| mediteranski začini. |
| 1. | Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno, napravite u sredini udubljenje, dodajte so,smjesu s kvascem,4 kašike maslinovog ulja i toplu vodu. Mesite10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.Zatim dodajte pola maslina (iseckanih),pa tijesto ponovno kratko premesite,razvite i stavite u pleh.Ja sam testo podelila na 4 dela i napravila 4 manje pogače umesto jedne velike. |
| 2. | Prekrijte ga vlažnom salvetom i ostavite da stoji još 30 minuta. Zagrijte rernu na 220 stepeni.Testo na više mjesta probušite prstom, rasporedite preostale masline i premažite preostalim maslinovim uljem i po želji dodajte začine(u mom slučaju to je bio origano).Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.Pecite oko 25 minuta, a zatim fokaču izvadite iz rerne i ohladite na rešetki. |