INTEGRALNI ŠTAPIĆI – PERECE

Sastojci

  • - 1/4 svežeg kvasca Alfa
  • - 150 g speltino meko brašno + 50 g
  • - 150 g pšenično meko brašno T-400
  • - 100 ml mleka
  • - 50 ml tople vode
  • - 1/2 kašičice šećera
  • - 1/2 kačičice sitne morske soli
  • - 1 kašika maslinovog ulja
  • - 2 šike susama

Opis

90'
10'
0
5
  • U dublju vanglicu staviti oba brašna i napraviti udubljenje u koje stavite izmrvljen kvasac i šećer. Dodati toplu vodu preko kvasca i lagano promešati i ostaviti da kvasac nadodje nekih 10 minuta. Sada pomešati brašno i kvasac, dodati mleko, so i kašičicu ulja. Varjačom dobro umesiti testo i neka ostane meko i malo lepljivo. Preko sipati ostatak ulja, pokriti providnom folijom i ostaviti da se testo udupla. Uskislo testo prebaciti na radnu površinu posutu speltinim brašnom i lagano premeseti. Podeliti na 5 ili 6 delova. Svako parče rukama istanjiti u štapić dužine 30 cm. Štapiće složiti u pleh obložen papirom za pečenje. Namazati ih mlekom i obilno posuti susamom. Ostaviti ih da odmore dok se rerna zagreje na 180 C stepeni, ja koristim i ventilator, i staviti ih da se peku dok ne porumene. To je možda desetak minuta, ali sve zavisi od vaše rerne. Izvadite štapiće, malo ih poprskajte hladnom vodom i pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se prohlade i poslužite.

Bonus saveti

Ova količina testa je za 6 štapića a vi možete da meru duplirate, ako to situacija zahteva.

Povezano

Komentari

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam