Za testo: 600 g brašna 40 g svežeg Alfa kvasca 1 kesica praška za pecivo 2 dl kisele pavlake 200 ml mleko 3 kašike šećera 100 ml ulje 1 prstohvat soli Za nadev: po potrebi nutela Za premazivanje: 1 jaje Za valjanje kiflica: po potrebi šećer u prahu Priprema: Za testo: 1.U mlakom mleku rastvoriti alfa kvasac,dodati 1 kašiku šećera,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da nadođe. U dublju posudu usuti brašno,dodati nadošli alfa kvasac,ulje,prašak za pecivo,kiselu pavpaku(odvojiti sa strane 1 kašiku kisele pavlake),dodati 2 kašike šećera,posoliti te zamediti testo. Testo odmah izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 3 dela formirajući jufkice. 2.Jufkice razviti oklagijom i iseći na po 8 trouglova. Na svaki trougao staviti po 1 kašičicu nutele. 3.Uviti kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom. Jaje sjediniti sa 1 kašikom kisele pavlake(onom koju ste odvojili sa strane) i premazati kiflice. Tada uključiti rernu i zagrejati je 15 minuta na 250 stepeni.Smanjiti na 180 stepeni i kiflice peći 25 minuta. 4.Gotove kiflice izvaditi iz rerne,ostaviti da se prohkade,pa ih uvaljati u šećer u prahu,servirati i poslužiti. Komentar: Kod nas se Uskrs slavi 3 dana,tako da i ove kiflice,koje su veoma mekane i ukusne rado pripremam svojim ukućanima,a i našim dragim gostima.Jedan,meni poseban gost koji obožava ove kiflice,je moja sestra bliznakinja.Za Uskrs dolazi iz inostranstva i radujem se susretu sa njom.Uživamo u prazniku,prisećamo se našeg detinjstva i dogodovština i zato je ovo moje omiljeno pecivo koje pripremam za uskršnji praznik.Da u zdravlju i sreći dočekate Uskrs i proslavite sa svojim najdrražima!
Pošaljite komentar