Kiflice sa sirom

Za testo: 300 ml mleka 30 g svežeg Alfa kvasca 2 kašičice šećera 1 jaje 1 belance 100 ml ulje 2 kašičice soli 650 g brašna Za premazivanje: 50 g maslaca Za nadev: po potrebi sir Za premazivanje i posipanje: 1 žumance 1 kašika mleka po potrebi susam Priprema: 1.U odgovarajuću posudu usuti 150 mleka,dodati izmrvljen Alfa kvasac,šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.Zatim dodati 150 ml mlakog mleka,jaje,belance,ulje i izmešati.Dodati 3 kašike brašna,so i izmešati,pa postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše mekše testo.Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena. 2.Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 10 delova formirajući jufke. 3.Maslac otopiti.Svaku jufku razviti oklagijom i premazati je otopljenim maslacem. 4.Tako slagati 4 jufke i premazivati otopljenim maslacem.Prekriti petom jufkom(ona se ne premazuje) Razviti oklagijom u veliki krug i iseći na 12 trouglova. 5.Na svaki trougao staviti sir i uviti kiflice. 6.Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.Žumance i mleko razmutiti viljuškom i premazati kiflice,te ih posuti susamom.Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. 6.Gotove kiflice izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade. 7.Kiflice servirati i poslužiti. Komentar: Ovo je moje najomiljenije novogodišnje pecivo zato što kiflice mogu dugo da stoje,veoma su mekane i ukusne.Moji članovi porodice,prijatelji sa kojima se družimo se uvek obraduju kada ih spremim.Naravno,uz Alfa kvasac,koji je nezamenljiv,testo očas naraste.