Lažni kroasani

1.	U toplu mešavinu mleka i vode izmrvite kocku Vrenje kvasca, dodajte kašičicu šećera i dve kašike brašna i ostavite na toplom desetak minuta da se kvasac aktivira.
2.	U posudu sa nadošlim kvascem sipajte ulje, dodajte jaja i so, pa sve dobro izmešajte žicom da se poveže. Postepeno sipajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko, meko testo koje se odvaja od zidova posude. Pokrijte ga krpom i ostavite da narasta dok se ne udvostruči, oko 45 minuta.
3.	Nadošlo testo podelite na loptice (100-120g težine), pa svaku oklagijom razvijte u krug i isecite na trouglove, tako da svaki sledeći trougao bude manji. Potrebno je 6-8 trouglova.
4.	Naslažite trouglove jedan na drugi, a onda ih po sredini snažno pritisnite štapićem kako biste dobili karakterističan oblik i „stepenice“. Tako pritisnute trouglove urolajte od šireg dela ka vrhu i poredjajte u pleh obložen papirom za pečenje.
5.	Ostavite ih u plehu još dvadesetak minuta da odmore, pa ih premažite jajetom koje ste razmutili sa kašikom mleka. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
6.	Prijatno!

	750-800g brašna
	1 kocka Vrenje kvasca
	200ml toplog mleka
	100 ml tople vode
	100ml ulja
	2 jaja
	1 kašičica šećera
	1,5-2 kašičice soli
	Za premazivanje: 1 jaje, 1 kašika mleka