Mafini sa čvarcima

1.	Kvasac staviti u mlako mleko u kom se rastvori pola kašikice šećera, sačeka da proradi i sa tim se pomeša brašno, so, suvi peršun, mleveni čvarci, mast, jedno jaje i jogurt.
2.	Mesi se dok ne prestane da se lepi za prste.
3.	Testo se ostavi da malo naraste, pa se otkidaju kuglice i stavljaju u podmazane modle za mafine.
4.	Ostavi se da stoji dok se rerna ne ugreje na 200°C.
5.	Premaže se umućenim jajetom i pospe obilno kimom i stavi na pečenje.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

	300 g brašna
	pola kašičice soli
	pola kašičice šećera
	2 kašike suvog peršuna
	1/4 kašičice mlevenog bibera
	pola kašikice belog luka u prahu
	120g čvaraka
	30 g svinjske masti
	2 jajeta
	10 g kvasca
	1 dl jogurta
	pola dl mlakog mleka
	kima za posipanje