Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. Savet: Ja sam pravila štrudlu i sa makom i sa orasima zajedno, zato je potrebna dupla mera za testo, inače možete da napravite samo jednu vrstu sa polovinom mere ili sa istim filom a duplom merom testa. Ova količina materijala za testo je za dve štrudle, tako da Vi sami procenite koliko će te toga da napravite, a količina fila je takodje za dve štrudle.
| Za testo sve ovo puta 2: | |
| 1/2 sveži kvasac 20gr. | |
| 400 gr. brašna | |
| 50 gr. šećera | |
| 1/8 l mleka | |
| 2 komada jaja | |
| 80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/ | |
| korica od pola limuna | |
| prstohvat soli | |
| Nadev od maka: | |
| 200 gr. samlevenog maka | |
| 100 gr. šećera | |
| 1 kesica vanilin šećera | |
| 2 kašike meda | |
| 1/2 kašičice cimeta |
| 1. | Nadev od maka pripremite tako što zagrejete mleko, da bude vruće, sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte samleveni mak i ostale sastojke i sve dobro sjedinite. |
| 2. | Nadev od oraha napravite tako što mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite. |
| 3. | U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. |
| 4. | Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. |
| 5. | Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. |
| 6. | Sada to isto uradite sa nadevom od oraha I ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. |
| 7. | Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200 |
| 8. | Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, namažite je ponovo belancetom, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. |
| 9. | Seći na parčiće i služiti. |