| Za testo: | |
| - 600 g brašna | |
| - 20 g svežeg kvasca | |
| - 250 ml mleka | |
| - 120 g šećera | |
| - 3 jaja | |
| - 70 g margarina | |
| - 1/ 2 kašičice soli. | |
| Za fil: | |
| - 200 g mlevenog maka | |
| - 100 g šećera | |
| - 75 ml mleka | |
| - 1 kesica vanilin šećera. | |
| Za premazivanje: | |
| - 1 žumance |
| 1. | 1.Izmrviti kvasac u mlakom mleku, dodati malo šećera i malo brašna i ostaviti da nadođe. U međuvremenu, penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati preostalo mleko, margarin i so, pa sve dobro promešati. Na kraju dodati i nadošli kvasac, pa uz dodavanje brašna umesiti glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti oko 40 minuta da nadođe. 2.U međuvremenu pripremiti fil: u mleko dodati šećer i vanilin šećer, pa staviti na ringlu da provri. Vruću tečnost preliti preko maka, sve lepo izmešati i ostaviti sa strane da se ohladi. 3.Nadošlo testo premesiti i podeliti na 12 jednakih loptica. 4.Svaku razviti u krug, pa naneti kašiku pripremljenog fila i ravnomerno razmazati. 5.Uviti u rolnu, a oba kraja saviti nadole, tako da se spoje. Oštrim nožem ili skalpelom zaseći sa obe gornje strane, s tim što sredina peciva ostaje nerasečena. Prstima razvući rasečene delove ka spolja, kako bi dobili izgled mašnice. 6.Poređati ih u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo narastu. Zatim ih premazati umućenim žumancetom i peći na 200 stepeni dok ne porumene. |