Mirisni hleb iz Provanse – (VIDEO recept)

Objavljeno 21.12.2015. od Mesimo zajedno

Sastojci

  • 10g svežeg Alfa kvasca
  • 150g žutog kukuruznog brašna
  • 300g belog pšeničnog brašna
  • 240ml tople vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • Nadev:
  • 40g sušenog paradajza u maslinovom ulju (oceđenog)
  • 3 čena belog luka
  • sveži peršun
  • 3 kašike maslinovog ulja (može iz teglice sa sušenim paradajzom)
  • sušena mešavina Provansalskih začina
  • so, mleveni biber
  • šaka seckanih oraha

Opis

30'
30'
0
5
  • U vodi razmrviti kvasac, sa dodatkom šećera, pa ostaviti par minuta da ukisne.
  • Obe vrste brašna i so staviti u činiju za mešanje. Dodati ulje, nadošli kvasac i zamesiti testo. Pokriti ga i ostaviti na toplom da naraste i duplira masu.
  • U međuvremenu pripremiti fil. Paradajz sitno naseckati, kao i peršun i beli luk. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
  • Na radni sto izručiti nadošlo testo, pa ga oklagijom rastanjiti u krug. Premazati pomoću četkice maslinovim uljem. Posuti naseckanom mešavinom, posuti orasima i posoliti i pobiberiti po ukusu. Iseći na desetak trakica.
  • Na okruglu dasku staviti papir za pečenje u veličini pleha. Uzeti deo testa i staviti/smotati ga po sredini. Krenuti od najmanjih ka najvećim. A zatim oko tog dela motati ostale trakice. Pogledati video radi postupka slaganja!
  • Kada se smotaju sve trakice, staviti ih u pleh dimenzija 30cm. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta, dok lepo ne porumeni. Autor: Dragana Pušica, blog Moje grne.

Povezano

Komentari

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam