| Za testo: | |
| 5 dl mleka | |
| 1,5 kasika secera | |
| 1 kocka svezeg kvasca | |
| 1 kg brasna | |
| 1 kasika masti | |
| 80 ml ulja | |
| 1 kasicica soli | |
| 1 kasika sirceta | |
| Za premazivanje: 140 g margarina | |
| 2 zumanceta | |
| Za fil: | |
| 400 g salame | |
| 300 g kackavalja | |
| 100 ml kecapa |
| 1. | U malo mlakog mleka razmrviti kvasac, dodati secer i kasiku brasna iostaviti da nadodje. Za to vreme pomesati polovinu brasna sa uljem isircetom, dodati so, mast i nadosli kvasac. Zamesiti glatko testo,postepeno dodavajuci preostalo brasno. Testo ostaviti da nadodje oko30 minuta. Podeliti ga na 6 jufki, prekriti krpom i ostaviti daodstoje oko 15 minuta.Zatim svaku jufku razviti tanko u pravougaonik ina nekoliko mesta zarezati jednu trecinu testa. Umutiti zumanca samargarinom i premazati razvijeno testo. Posuti rendanom salamom,kackavaljem, kecapom i origanom.Uviti u rolat.Iseci na 5rolnica.Postupak razvijanja i filovanja testa ponavljati, dok se neutrosi sav materijal.Rolnice poredjati u pleh oblozen pek-papirom,prekriti ih krpom i ostaviti da nadodju jos 15 minuta. Premazatuumucenim belancima.Rernu zagrejati na 170 C, staviti rolnice ipovecati na 200, pa peci 25-30 minuta. Gotove rolnice prekriti krpomna 10 minuta i izvaditi iz pleha. |