Pogača „Buket“ – (VIDEO recept)
Sastojci
- 40g Vrenje svežeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 500ml mleka
- 1100g brašna + za rad
- 2 kašičice soli
- 4 kašika ulja
- 1 jaje
- 1 žumance
- 4 kašike jogurta
- potrebno je još:
- oko 100g otopljenog maslaca za premaz
- 1 belance
Opis
- U mlakom mleku sa dodatkom šećera razmrviti sveži kvasac, pa ga ostaviti da se aktivira.
- Brašno prosejati u posudu za mešanje, dodati so, ulje, jogurt, jaje, žumance i na kraju kvasac, pa zamesiti testo. Zamešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom, pa ga ostaviti da odstoji i naraste, nekih 30-40 minuta.
- Na radni sto posut brašnom izručiti nadošlo testo, pa ga blago premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Zatim oklagijom rastanjiti otprilike na 40cm u prečniku, pa čašom dimenzija oko 7cm vaditi krugove.
- U pleh za pečenje ne manji od 35cm staviti papir za pečenje. Rernu zagrejati na 180C.
- Uzimati po tri „kruga“ i ređati ih jedan na drugi, ali prva dva prethodno premazati otopljenim maslacem, poslednji ne mazati. Zatim testo preklopiti na pola i pomoću štapića utisnuti po sredini, onda okrenuti kontra pa utisnuti ponovo.
- Sa drugim delom testa ponoviti postupak.
- Formirano „cveće“ od testa ređati u pleh za pečenje. Zatim praviti male kuglice dlanovima, pa ređati na svaki cvet, formirajući „tučak“. Pre pečenja premazati umućenim belancetom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Bonus saveti
Najbolje je pogledati video pripreme za postupak i lakše snalaženje.
Komentari