Pogačice sa krompirom
Sastojci
- 500 g brasna
- 250 g masti (ili margarina)
- 250 g kuvanog pasiranog krompira
- 2 jajeta
- 1 kasicica soli
- 20 g svežeg kvasca
- 150 ml mleka
- susam, kim
Opis
- Umešati kvasac u mlako mleko, pa dodati sve ostale sastojke, sem jednog belanceta, (ako se koristi margarin, može se narendati). Umesiti testo, pa ga ostaviti da odstoji 5-6 sati u frižideru. Zatim testo razvući na pobrašnjenoj podlozi, pa ga preklopiti sa leve i sa desne strane ka sredini, pa odozgo i odozdo ka sredini. Ostaviti da odstoji još 30 minuta u frižideru. Taj postupak ponoviti 3 puta.
- Zatim testo razvući da bude debljine oko 1 cm, pa čašicom ili modlicama vaditi pogačice. Ređati ih u pleh, podmazan ili obložen papirom za pečenje. Umutiti belance koje je ostalo i premazati pogačice. Možete ih posuti susamom ili kimom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 C, dok ne porumene.
Komentari