Za testo: 500 g brašna 200 ml mleko 20 g Alfa kvasca 2 kašike šećera 1 jaje 10 g soli 150 g jogurta 50 g maslaca Za premazivanje trakica: 2 belanca 1 prstohvat soli Za premazivanje i posipanje pre pečenja: po potrebi voda po potrebi susam Priprema: U mlakom mleku rastvoriti Alfa kvaaac i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti brašno,dodati rastvoren kvasac,jogirt,posoliti,dodati šećer,jaje,omekšali maslac sobne temperature i zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Testo premesiti,vratiti u posudu,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu,razviti oklagijom i iseći na trakice. Trakice malo razmaknuti jednu od druge. Ostaviti da odstoje 20 minuta. Belance razmutiti viljuškom u čvrst śam,posoliti,izmešati,pa premazati trakice od testa(uz pomoć silikonske četkice). Lagano urolati formirajući pužiće. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom. Premazati ih vodom i posuti susamom. Ostaviti da odstoje 20 minuta. Za to vreme uključiti rernu i dobro je zagrejati na 220 stepeni. Pužiće peći na 180 stepeni 20 minuta. Gotove pužiće izvaditi iz rerne,prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Pužiće servirati i poslužiti.

Pošaljite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.