| 500 ml toplog mleka | |
| 30 g svežeg ili 10 g suvog kvasca | |
| 1 kašičica šećera | |
| 1 kašika brašna | |
| 400 ml jogurta | |
| 2 žumanca | |
| 100 ml ulja | |
| 1 kašičica soli | |
| 1 kg i 300 g brašna | |
| Viršle |
| 1. | U pola količine toplog mleka rastopiti kvasac,dodati šećer i malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe. |
| 2. | U posudu za mešenje, prosejati brašno, dodati ulje,ostatak toplog mleka, dva umućena sa viljuškom,žumanca,jogurt i nadošli kvasac i sve dobro umesiti dok ne dobijete po malo lepljivo i glatko testo. |
| 3. | Testo oblikovati u loptu,premazati sa svih strana uljem,takođe premazati najlon kesu i staviti testo u frižider,najmanje 4 sata a najbolje preko noći. |
| 4. | Ujutru uzimati testo koliko vam je potrebno,razvaljati na blago pobrašnjenoj radnoj površini i praviti šta vam je srcu drago: pogačice, langošice,mekike,kifle,pogaču,rol virsle.... |