A šta bi drugo za nedeljni doručak nego savijaču !Izabrala sa pečurkama ,mada je podjednako dobra i sa sirom,spanaćem ali i mesom !Recept potiče iz južne Srbije i rado ga spremam. Potrebno je : 500 gr kora 5 jajeta 2 dl ulja 1 veći praziluk 300 gr šampinjona 1 kašičica bibera 3 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kašičica beli luk u prahu 40 gr kvasac 400 ml mlake vode 17 punih kašika brašna susam Priprema : Na ulju propržiti sitno seckan praziluk.Kad porumeni dodati iseckane šampinjone i pržiti dok ne ispari voda.Posoliti,pobiberiti,dodati beli luk i ostavite da se ohladi. Kvasac pomešajte sa mlakom vodom,razmutiti,dodati šećer i 17 punih kašika brašna.Promešati i ostavite par minuta da krene kvasac.Za to vreme umutitte jaja.Prvo belancau čvrst šam a zatim dodajte žumanca i mutiti dok ne pobele.Sjedinite sa pečurkama i lukom i sve lepo izmešajte. Raširiti koru na radnu površinu i stavljati po 2-3 kašike fila,kašikom lepo rasporedite po celoj kori pa preklopiti drugom korom.Opet staviti fil,premazati koru i onda zavijte u rolat a rolat u krug i to je sredina savijače.Postupak ponavljati i svaki naredni rolat stavljati oko kruga savijače.Celu savijaču pospite susamom. Tek kad je gotova savijača uključiti rernu .sačekati da se ugreje i onda peći na 200 C oko 20 minuta. A šta bi drugo za nedeljni doručak nego savijaču !Izabrala sa pečurkama ,mada je podjednako dobra i sa sirom,spanaćem ali i mesom !Recept potiče iz južne Srbije i rado ga spremam. Potrebno je : 500 gr kora 5 jajeta 2 dl ulja 1 veći praziluk 300 gr šampinjona 1 kašičica bibera 3 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kašičica beli luk u prahu 40 gr kvasac 400 ml mlake vode 17 punih kašika brašna susam Priprema : Na ulju propržiti sitno seckan praziluk.Kad porumeni dodati iseckane šampinjone i pržiti dok ne ispari voda.Posoliti,pobiberiti,dodati beli luk i ostavite da se ohladi. Kvasac pomešajte sa mlakom vodom,razmutiti,dodati šećer i 17 punih kašika brašna.Promešati i ostavite par minuta da krene kvasac.Za to vreme umutitte jaja.Prvo belancau čvrst šam a zatim dodajte žumanca i mutiti dok ne pobele.Sjedinite sa pečurkama i lukom i sve lepo izmešajte. Raširiti koru na radnu površinu i stavljati po 2-3 kašike fila,kašikom lepo rasporedite po celoj kori pa preklopiti drugom korom.Opet staviti fil,premazati koru i onda zavijte u rolat a rolat u krug i to je sredina savijače.Postupak ponavljati i svaki naredni rolat stavljati oko kruga savijače.Celu savijaču pospite susamom. Tek kad je gotova savijača uključiti rernu .sačekati da se ugreje i onda peći na 200 C oko 20 minuta !Moja draga Aleksandra Mitić i ja uživamo uvek nedeljom uz ovu savijaču samo menjamo nadev.Vraća nas u detinstvo,evocira uspomene na onaj deo našeg života kad se pekla j smederevcu.Prijatno !

Pošaljite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.