Slani fini mafini

Potreban vam je sledeći materijal Za testo 2 dl mleka 2 jaja 1 dl vode 0, 5 dl ulja 100 grama omekšalog margarina 1 kašika šećera 1 ravna kašika soli 1/2 parčeta kvasca 600 grama brašna za fil 2 belanca 200 grama sira 50 grama kulena 2 kašike pečenog susama za premazivanje 2 žumanca za posipanje 2 kašike pečenog susama Prosejati brašno, dodati so i promešati. U mleko dodati vodu i šećer malo zagrejati da bude mlako pa otopiti Alfa kvasac. Umutiti ulje, margarin i jaja. U brašno prvo sipati masu sa uljem, zatim zamesiti mlekom. Ako je potrebno dodajte brašno da se testo ne lepi za prste. Ostavite testo da nadodje. Premesite testo i razvijte koru 1 cm debljine. većom čašom ili modlom za krofne vadite krugove. Umutiti belanca, dodati izmrvljeni sir, seckani kulen i susam, stavljati po kašičicu fila, zatvoriti lopticu i stavitije u podmazan pleh za mafine. Premazati umućenim žumancima i posuti pečenim susamom. Ostaviti petnaestak minuta na toplom da narastu, za to vreme ugrejati rernu na 200 stepeni i peći dvadesetak minuta dok porumene.